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    圆筒烧猪炉与四方烧猪炉的特点与区别

    作者:admin  来源:www.hslf168.com   更新时间:2016-07-25  阅读数:548





    烧猪源于一千四百年前,而现在的烧乳猪,肉嫩皮脆,香酥味浓更是深受广东人的喜爱,已上升为当地的一种习俗文化,清明节、重阳节、婚丧嫁娶等都用上一头烧猪进行祭祖,不仅显示对祖先的敬意,更是知足了人们对厚味的享受。



    现在市道市情上泛起的烧猪炉以四方型和圆筒型的烧猪炉为代表,两者之间各有特点。下面将分析各自的特点与区别。



    一、体积与容积。一般四方炉的长款高是1.8M*1.1M*2.2M=4.356,圆筒炉的的半径是0.6M,高是1.2M,体积是3.14*0.6*0.6*1.2=1.3。
    1 比拟之下,四方炉的体积更大,圆筒炉的体积小,因此安装起来圆筒炉更节省空间。
    2 同样按正常理解,体积大,所需要的热量就更大,消耗的能量就越多,因此圆筒炉会更节能。



    二、吊挂方式。
    1 四方炉是采用单导轨直线并排吊挂,不能改变吊挂的轨迹。
    2 圆筒炉采用吊顶式圆形环绕吊挂,并且可以自由改变吊挂的轨迹。



    三、同时烧制产品的数目。因为吊挂方式的不同,圆筒炉会比四方炉更具上风;就上面的两种代表炉型,圆筒炉能同时烧制三个烧猪,而四方炉只能烧制两个烧猪。



    四、发烧体结构。
    1 四方炉的发烧管是并排安装在两个侧面。
    2 圆筒炉的发烧管是环绕筒壁,安装在筒壁内四分之三的面积。
    3 比拟之下,圆筒炉的受热面积更大,烧制效果更显著。



    五、操纵与控制
    1 四方炉留有一个观察窗口,以便在烧制过程中观察炉内烧猪的情况;由于是同时烧制几个烧猪,并且是直线并排的方式吊挂,四方炉的观察窗口无法完全观察所有的烧猪的受热情况,因此会打开炉掏出烧猪逐一观察,略作调整后再次放入炉中;过程中会令炉内热量大量丢失,需要再次加温,所以耗能严峻。



    2 圆筒炉留有两个操纵与观察的窗口,并且是吊顶旋转吊挂,过程中可以随时观察并调整烧猪的位置,无需掏出,防止热量流失,因此也更节能。



     



      
      阅读出自:电烧猪炉 www.hslf168.com

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